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नारियल तेल के स्वास्थ्य लाभ
Coconut oil health benefits in Hindi

young green coconut
हरी नारियल

नारियल तेल कई उष्णकटिबंधीय (tropical) देशों के आहार में एक प्रमुख सामग्री है। 1930 में डॉ। वेस्टन प्राइस द्वारा दक्षिण सागर द्वीपसमूह के निवासियों के आहार संबंधी आदतों पर शोध से पता चला कि आबादी में लगभग कोई हृदय रोग नहीं था। उनके आहार का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा नारियल का तेल है जो बड़ी मात्रा में दैनिक उपयोग किया जाता था फिर 1981 में, रोजाना आधार पर नारियल के तेल का सेवन करने वाले दो पोलिनेशियन द्वीप के लोगों के अध्ययन में पाया गया कि आबादी की हृदय स्वास्थ्य अच्छी है। केरल में लगभग सभी खाना नारियल तेल में पकाया जाता है। किसी न किसी रूप में नारियल लगभग सभी व्यंजन में दिखाई देता है। फिलीपींस में भी, नारियल और नारियल का तेल सब व्यंजनों में एक सामग्री है।

हालांकि 1950 से शुरू कई दशकों के लिए नारियल तेल को बुरा माना गया था - इस कारण से कि यह संतृप्त वसा में उच्च है । सोयाबीन तेल और कैनोला तेल जैसे वनस्पति तेलों के निर्माता भी निहित स्वार्थ के लिए नारियल तेल के खिलाफ प्रचार करने लगे।

एचडीएल (HDL) उठाता है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर स्वस्थ रखने में मदद करता है। हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा

वास्तव में नारियल का तेल लगभग 90% संतृप्त वसा है। लेकिन, नारियल के तेल में अधिकतर वसा मध्यम तेल ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी MCT) है जहां अन्य तेलों में लंबे श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स पाए जाते हैं। एमसीटी (MCT) पचाने के लिए आसान है। नारियल के तेल में लौरीक एसिड एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है और कोलेस्ट्रॉल को हमारे शरीर के हार्मोन के निर्माण के ब्लॉक के रूप में रसायनों में बदलने में मदद करता है। नारियल का तेल उचित थायरोडाइड कामकाजी कमी का समर्थन करता है जिसके कारण अस्वास्थ्यकर कोलेस्ट्रॉल का स्तर होता है।

कोरोनरी धमनी रोग के साथ 116 वयस्कों के एक 2015 के अध्ययन में, यह पाया गया कि नारियल के तेल के उपयोग से कुछ उल्लेखनीय लाभ हुए। 3 महीने के पहले चरण के दौरान, यह पाया गया कि शरीर के वजन, बॉडी मास इंडेक्स (BMI), कमर परिधि, गर्दन परिधि और इंसुलिन सांद्रता कम हो गईं। 3-6 महीने के दूसरे चरण के दौरान, यह पाया गया कि उपरोक्त लाभों के अलावा, एचडीएल-सी (HDL-C) एकाग्रता में वृद्धि हुई है। 3

coconut kernels
Coconut kernels

स्वस्थ खाना पकाने के तेल

नारियल के तेल का धूम्र का बिंदु (smoking point) बहुत अधिक है - 76-78 फ़ारेनहाइट - जो इसे एक आदर्श खाना पकाने का तेल बनाती है। यहां तक कि उच्च तापमान पर, तेल अपने पोषक तत्वों को नहीं खोता है और इसमें ट्रांस-वसा (trans fat) भी नहीं है। एक खाना पकाने वाले नारियल तेल के रूप में अन्य वनस्पति तेलों को पार करता है । अन्य वनस्पति तेल अत्यधिक गर्मी पर ऑक्सीडेटिव क्षति के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं और इसमें ओमेगा -6 फैटी एसिड भी होते हैं जो कि कई कार्डियोवास्कुलर और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का एक प्रमुख कारण होते हैं।

नारियल का तेल वजन घटाने में मदद करता है

2009 के एक अध्ययन में, प्रत्येक दिन नारियल के तेल के 2 tablespoons का सेवन करने वाली महिलाओं को 12 सप्ताह के बाद पेट से वसा खो गया पाया गया।

नारियल के तेल ने 2015 के अध्ययन में शरीर के वजन, कमर परिधि और 116 मरीजों की बीएमआई को कम करने में मदद की 3

नारियल का तेल मस्तिष्क के कार्यों में मदद करता है

ऐसा भी कहा गया है कि नारियल तेल अलज़ाइमर के लक्षणों को कम करने में मदद करता है। ऑक्सफ़ोर्ड विश्वविद्यालय के शारीरिक जैव रसायन प्रोफेसर और कार्डिएक मेटाबोलिज़्म रिसर्च ग्रुप के प्रमुख केरियान क्लार्क Kieran Clarke कहते हैं कि नारियल के तेल में वसा कैटोन है जिसमें मस्तिष्क की ऊर्जा आपूर्ति को बढ़ावा देने में मदद मिलती है। बीएमसी न्यूरोसाइंस जर्नल के 2008 पत्रिका में डा मेरी न्यूपोर्ट DR. Mary Newport ने बताया कि उन्होंने अपने अल्जाइमर से पीड़ित पति को नारियल का तेल दिया था। उन्होंने यह भी कहा कि मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स मस्तिष्क को ईंधन प्रदान करने में मदद करते हैं।

नारियल तेल का एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant) लाभ

ताजा नारियल से प्राप्त वर्जिन नारियल तेल में उच्च पॉलीफेनोल का स्तर होता है। अध्ययनों में यह दिखाया गया है कि गैलिक एसिड, फेरिलिक एसिड, quercetin, मिथाइल कैटेचिन, डाइहाइड्रोमाफेपरोल dihydrokaempferolऔर माइरिकेटिन ग्लाइकोसाइड शामिल है। इन phenolic एसिड को ऑक्सीडेंट विरोधी के रूप में कार्य करने और कोशिका मृत्यु को रोकने के लिए माना जाता है। 1

चूहों के अध्ययन में जो वर्जिन नारियल तेल, सूरजमुखी तेल और जैतून का तेल दिया गया, यह पाया गया कि नारियल के तेल के एंटीऑक्सिडेंट की स्थिति दूसरे तेल से बेहतर थी। ऊतकों में catalase, superoxide dismutase, ग्लूटाथियोन पेरोक्साइड, ग्लूटाथिऑन रेडक्टेज और पैराओक्सोनस 1 की गतिविधियों को महत्वपूर्ण रूप से चूहों में बढ़ गया । ये एंजाइम हैं जो ऑक्सीडेटिव क्षति से कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। वे शक्तिशाली मुक्त कट्टरपंथी संरक्षण प्रदान करते हैं और आंतरिक सूजन को कम करने में भी एक भूमिका निभाते हैं। पैराओक्सोनस 1 Paraoxonase 1 लिपिड ऑक्सीकरण के खिलाफ की रक्षा करता है2

शरीर की सूजन प्रतिक्रिया में मदद करता है

गठिया और कई अन्य बीमारियां शरीर की सूजन प्रतिक्रिया का परिणाम होती हैं। चोट या अन्य ख़तरा से शरीर प्रतिक्रिया करता है और सफेद रक्त कोशिकाओं का उत्पादन, C-reactive प्रोटीन और सूजन कोशिकाओं को बढ़ाता है। चूहे के एक अध्ययन में, यह पाया गया कि नारियल के तेल श्वेत रक्त कोशिकाओं white blood cells को कम कर दिया और inflammatory genes की अभिव्यक्ति को भी कम कर दिया। जोड़ों में Synovial fluid से पता चला कि प्रतिक्रियाशील mesothelial कोशिकाओं और भड़काऊ कोशिकाओं को कम कर दिया है।4

पाचन के लिए अच्छा

नारियल तेल पाचन में सहायता पाया करता है। नारियल तेल में मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (MCFA) को आसानी से पचाने और कमजोर पाचन तंत्र वाले लोगों को लिपिड अवशोषण प्रदान करने में मदद करते हैं।

नारियल का तेल एच-पिइलोरी H-pylori बैक्टीरिया को नष्ट करने में मदद करता है जिससे क्रोवन Crohn's और आईबीएस IBS जैसे कई पाचन उपद्रव पैदा हो जाते हैं।

नारियल का तेल ओमेगा -3 फैटी एसिड की जैव उपलब्धता और कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों में सुधार करता है। सब्जियों और फलों से कैरोटीनोइड की उपलब्धता बढ़ाती है।

त्वचा के लिए बढ़िया

नारियल का तेल त्वचा पर एक प्राकृतिक मॉइस्चराइज़र moisturizer और एंटी-बैक्टीरिया एजेंट के रूप में कार्य करता है। यह मुहांसों को रोकने में और एक आफ़्टरशैव लोशन के रूप में भी उपयोगी माना जाता है । यह छोटे-मोटे घाव को भर सकता है

बालों के लिए उत्कृष्ट

नारियल तेल एक प्राकृतिक बाल कंडीशनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है । यह शीतलन एजेंट और एक अद्भुत मॉइस्चराइजर के रूप में काम करता है। यह रूसी से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।

नारियल के तेल के प्रकार

नारियल का तेल ऑर्गेनिक, वर्जिन या रिफाइंड हो सकता है।

जैविक खाद का उपयोग करते हुए वृक्षारोपण के नारियल से प्राप्त तेल ऑर्गेनिक नारियल का तेल है।

वर्जिन नारियल का तेल ताजा नारियल पल्प से गर्मी या रसायनों का उपयोग किए बिना निकाला जाता है।

परिष्कृत नारियल का तेल सूखे नारियल से निकाला जाता है। नारियल का मांस आग, धूप या ओवन का उपयोग करके सूखाया जाता है। यह सूखे नारियल को कोपरा के रूप में जाना जाता है।

शुद्ध अतिरिक्त वर्जिन नारियल तेल आम तौर पर एक नारियल का स्वाद और गंध के साथ होता है

यह पाया गया है कि वर्जिन नारियल तेल में पॉलीफेनोल (84 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम तेल) और टोकोफेरोल (33.12 ग्राम प्रति 100 ग्राम तेल) होती है जो अन्य तेलों से ज्यादा है।2

संदर्भ:

1. Toxicology Mechanisms and Methods. 2017 Jul;27(6):442-450. doi: 10.1080/15376516.2017.1320458. Epub 2017 Apr 26.
Polyphenols of virgin coconut oil prevent pro-oxidant mediated cell death.
Illam SP1, Narayanankutty A1, Raghavamenon AC1.

2. Food & Function 2013 Sep;4(9):1402-9. doi: 10.1039/c3fo60085h.
Effect of virgin coconut oil enriched diet on the antioxidant status and paraoxonase 1 activity in ameliorating the oxidative stress in rats - a comparative study.
Arunima S1, Rajamohan T.

3. Nutricion Hospitalaria. 2015 Nov 1;32(5):2144-52. doi: 10.3305/nh.2015.32.5.9642.
A COCONUT EXTRA VIRGIN OIL-RICH DIET INCREASES HDL CHOLESTEROL AND DECREASES WAIST CIRCUMFERENCE AND BODY MASS IN CORONARY ARTERY DISEASE PATIENTS.
Cardoso DA1, Moreira AS2, de Oliveira GM1, Raggio Luiz R3, Rosa G4.

4. International Immunopharmacology 2014 May;20(1):124-30. doi: 10.1016/j.intimp.2014.02.026. Epub 2014 Mar 6.
Polyphenolics isolated from virgin coconut oil inhibits adjuvant induced arthritis in rats through antioxidant and anti-inflammatory action.
Vysakh A1, Ratheesh M2, Rajmohanan TP3, Pramod C4, Premlal S5, Girish kumar B6, Sibi PI4.



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